野生のより多くのキノコを収集する方法

ワイルド・モールズを探すとき

ワイルド・モールズを認識する方法

ワイルド・モールズを探す場所

ワイルド・モールズを選んで持ち帰る方法

ワイルドなキノコは、スーパーマーケットで見つかる白いボタンのキノコよりも風味豊かであるとよく言われています。彼らはしばしばグルメキノコのような専門の食品店に現れます。熱心な料理家とダイナーは、これらのおいしい菌類のために1オンスで20ドルを支払うでしょう。あなたが自分のテーブルのためにこれらのおいしい標本を狩ることに決めたら、彼らの生息地と外観について学び、あなたが食べて安全なより多くのキノコを見つけたことを確認してください。

野生のより多くのキノコの季節は、晩冬から中夏まで続く。モレエルは一定の雨の後に発芽し始め、続いて温暖化する。ブラックmorels(Morchella angusticeps)が最初に表示されます。彼らは、約1週間後にポップアップする白いモールス(Morchella esculenta)よりもわずかに小さい。モレルは、その範囲の南部地域で2月に早くも発見される。北に行くほど、カナダのロッキーマウンテン地域では、7月中旬にはまだ多くのものを選ぶことができます。

消費するのが安全な真のワイルドモリは、厚い白い茎と細い円錐形の帽子を持っています。キャップは深く窪んでおり、全体的に暗い線の盛り上がったグリッドがあります。キャップは主に明るい金色の茶色です。野生のキノコを狩るために出発前に菌類(キノコと真菌)のガイドを調べ、可能であればそれらを見つける経験がある人と一緒に行く。

偽の人は帽子に浅いくぼみがあり、その上にハニカムグリッドはありません。これらは食べれば有毒になる可能性があるので、選んではいけません。

中央の北米全域で、より多くのキノコが枯れ木、特にブナとカエデの露出した根の近くで森林に生えています。また、川や川岸の川岸でもよく成長し、腐敗している木や潅木に近い。彼らはしばしば、前の秋の葉や小枝で覆われているので、見るのは容易ではありません。 trillium、ワイルドユリ、野生のネギなどの他の低成長植物を探して、morelの存在の手がかりを与えてください。

古い葉の深みの良い木の基部の近くで、それらの近くに積み重なった小枝を確認してください。 morelキノコの明るい茶色の円錐形の先端だけがはみ出しているかもしれないので、慎重に検索してください。

より多くのものを取り除くには、その上に静かに引っ張り、それが取り付けられている場所から持ち上げてください。切断すると、残りの成長が損なわれることがあります。すべてのキノコは毎年新鮮な胞子から生育するので、後の部分を残してもそこでの再増殖は促進されません。詰まった袋やストローバスケットでmorelsを運ぶ。これにより、胞子が脱落し、次の春の収穫になることができます。芽胞はサイズがほぼ顕微鏡であるので、あなたの庭に植物を植えるために、それらを収集することはできません。

野生のより多くのキノコを洗ってはいけません。ちょうど柔らかいペストリーブラシで汚れや葉のビットをはがしてください。より硬いブラシがキャップとステムを引き裂きます。室温で紙袋に保管し、摘みから2日以内にそれらを食べる。