セージを収穫して保管する方法

セージは、小さな栽培が容易な潅木で、庭に魅力的なものを加え、幅広い種類の料理を提供します。紫色や緑色のバリエーションがあり、機能的であるほど魅力的な控えめなハーブです。あなたの植物を活気づかせるためには、セージを頻繁に刈り取って収穫することが不可欠です。

セージは、特に家禽や肉のための多くの料理のための人気の調味料です。それは新鮮または乾燥のいずれかで効果的に使用することができます。セージは、多くの点で治療薬と言われる茶を作るのにも使われています。多くの人が花輪などの工芸プロジェクトにセージの葉や枝を使用しています。

セイジとは何ですか?

あなたのセージの植物が成長の最初の年にあれば、それはその後の年より軽く収穫したいと思うでしょう。適切な成長と確立を確実にするために、最初の年はまったく収穫しないことをお勧めします。しかし、葉を軽く収穫することは一般に許容される。最高の葉のために、植物が咲く前または後のいずれかに、あなたのセージ植物から大きな葉を選択してください。

ステップ1 – 初年度の収穫

セージは3〜4年ごとに交換する必要がある木質の低木になりがちです。これは、しばしばその葉を刈り取って収穫することによってある程度避けることができる。毎年花が咲いた直後に植物を刈り取って、過度の生長を防ぎ、過度に木質にならないようにします。開花後に花茎を切り取って葉の生産を継続させるために、剪定鋏を使用してください。

ステップ2 – 枝刈りセージ

セージを収穫するには、必要に応じて葉を取り除くだけです。完全に成熟した葉を選択します。サイズが大きいため識別が可能です。必要に応じて収穫する。秋にはハーブの収穫をやめて、冬の間は植物に十分な時間を与えてください。油がその高さにあるように、露が葉で乾燥した晴れた日にセージを収穫しようとする。

ステップ3 – セージを収穫する

セージは、将来の使用のためにいくつかの異なる方法で保存することができます。数日以内に使用されるセージについては、それを冷蔵庫内のビニール袋に保管することが、新鮮な状態に保つ最良の方法です。

ステップ4 – セージを保存する

あなたがセージをより長期間保存したい場合、冷凍庫はフレーバーを保持するための最良の選択肢です。セージの葉をプラスチック製の冷凍袋に入れ、できるだけ多くの空気を除去する。この方法は、セージをむしろ痩せて魅力的に見えないようにするので、その使用はシチューまたはキャセロールのような外観が重要でない料理に限定される。

最終的な方法は、貯蔵のために葉を乾燥させることである。これを行うには、葉を直射日光の当たらない乾燥した場所に乾燥スクリーンに置きます。乾燥したら、密閉容器に保存してください。